酥麻饼干

发布时间：2021-10-11 04:55:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋粉75克 玉米油15克 细砂糖33克 水17克 蜂蜜3克

辅料 others

熟酥麻籽10克 小苏打0.5克

酥麻饼干的做法

步骤 step

用料：低筋粉75克，细砂糖33克，玉米油15克，蜂蜜3克，水17克，熟酥麻籽10克，小苏打0.5克

步骤 step

将水，白糖，蜂蜜，小苏打倒入碗中，搅打至溶化。加入油，充分搅打至乳化。筛入低筋粉，调成软硬适度的面团。放在案台上，擀成方形。

步骤 step

在面片表面刷水，撒满酥麻籽，用擀面杖轻轻擀压，切成3*4厘米大小的方块，摆入烤盘，放入烤箱中层，上下火200度，烤约10-15分钟，表面呈黄褐色，出炉

步骤 step

技巧 tips

没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。
撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

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