焙煎芝麻沙拉小餐包

发布时间：2021-10-11 03:29:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

高筋粉140克 酵母(干)1小勺 水80克 奶粉6克 细砂糖25克 鸡蛋15克 盐1/4小勺 5人份

辅料 others

焙煎芝麻沙拉汁12克 白芝麻适量

焙煎芝麻沙拉小餐包的做法

步骤 step

用料：高筋粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，焙煎芝麻沙拉汁12克。白芝麻适量

步骤 step

将面团料除沙拉汁外，倒入盆中，搅拌至略光滑，加入沙拉汁，继续搅拌至拉膜。放入大碗，发酵至2倍大。排气，分割成6等分。

步骤 step

滚圆，放入烤盘，最后发酵约40分钟，面团再次长大。表面刷蛋液，撒少许白芝麻，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉

技巧 tips

圆形小餐包直接放入烤盘进行最后发酵即可，无需进行中间松弛。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。

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