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[导读]：香辣番茄酱戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣番茄酱戚风蛋糕的家常做法，香辣番茄酱戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常香辣番茄酱戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
怪味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
细砂糖25克
玉米油50克
低筋面粉80克
番茄酱10克
4人份
辅料
others
辣椒粉1克
胡椒粉0.5克
盐1.5克
水40克
香辣番茄酱戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
备好材料
步骤
step
2
分开蛋黄蛋白
步骤
step
3
蛋黄里加入玉米油
步骤
step
4
搅拌均匀，加入水搅拌均匀完全乳化
步骤
step
5
筛入面粉搅拌均匀
步骤
step
6
加入番茄酱、辣椒粉、胡椒粉搅匀
步骤
step
7
搅匀
步骤
step
8
蛋白里滴入几滴柠檬汁搅打至粗泡
步骤
step
9
分三次加入25克糖，打至九分发，拉出鹰嘴角
步骤
step
10
将1/3蛋白放入蛋黄糊
步骤
step
11
混合均匀
步骤
step
12
再倒回蛋白中
步骤
step
13
抄底翻拌均匀
步骤
step
14
倒入6寸模具中，端起模具在台面上震几下，震出大的气泡
步骤
step
15
140度提前预热烤箱，烘烤55分钟
步骤
step
16
出炉立即倒扣，凉后脱模
香辣番茄酱戚风蛋糕的成品图
香辣番茄酱戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 蛋白如果不加糖，支撑力度不够难打发，也容易消泡，所以放了一点帮助打发。
2. 烤制的时间温度根据自己的实际经验灵活掌握，毕竟每台烤箱的脾气都不一样哦。
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