蔓越莓面包卷

发布时间：2021-10-11 03:18:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

高粉400克 水160毫升 鸡蛋2个 黄油40克 蔓越莓40克 核桃仁适量 3人份

辅料 others

盐3克 酵母粉4克 白糖40克

蔓越莓面包卷的做法

步骤 step

面包机桶内倒入水，加入鸡蛋，一角放入盐，另一角放入白糖。

步骤 step

加入高粉，顶端放入酵母粉，启动面包机揉面功能揉面。

步骤 step

揉至扩展阶段加入黄油继续揉至出膜后发酵。

步骤 step

面团发酵成两倍大时，分成2大份，每份分成4小份滚圆排气，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 step

蔓越莓剪碎。

步骤 step

核桃仁掰碎。

步骤 step

将一小份面团擀成长形饼，刷一层黄油。

步骤 step

撒上蔓越莓，核桃碎。

步骤 step

从一边卷起来。

步骤 step

发酵成两倍大时刷蛋液，烤箱预热，175度烤15分钟左右。

技巧 tips

烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的温度调整。

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