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[导读]：红豆肉松红糟软欧包的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆肉松红糟软欧包的家常做法，红豆肉松红糟软欧包的做法步骤图解，更多家常红豆肉松红糟软欧包怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
高粉200克
全麦粉50克
小麦胚芽30克
水100克
红糖35克
盐3克
酵母3克
红曲酒糟50克
老面200克
辅料
others
豆沙150克
肉松20克
咸蛋黄4个
芝麻适量
红豆肉松红糟软欧包的做法
步骤
step
1
咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎
步骤
step
2
放入肉松
步骤
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3
搅拌均匀备用（其实只要用肉松，我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄）
步骤
step
4
老面（高粉100克、水100克、酵母1克混合）发酵15小时，把所有的食材放入搅拌桶中开始和面
步骤
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5
揉至可以拉出大片的薄膜状态
步骤
step
6
放在温暖环境下发酵至2倍大
步骤
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7
轻轻排气后，先分割出3个25的小面团，剩下的平均分割成3个面团，滚圆松驰20分钟
步骤
step
8
取1个大面团擀成长方形
步骤
step
9
放上豆沙和肉松
步骤
step
10
从上往下卷起来，整成橄榄形
步骤
step
11
将小面团搓成长条，粘上芝麻
步骤
step
12
剪开
步骤
step
13
面团上喷点水，然后摆放在面包上做装饰
步骤
step
14
烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大
步骤
step
15
烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，烤好后马上出炉放在冷却架上放凉
红豆肉松红糟软欧包的成品图
红豆肉松红糟软欧包的烹饪技巧
技巧
tips
老面：高粉100克、水100克、酵母1克混合发酵15小时，加入面团的水量自己根据面团状况调整
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