黑芝麻蛋黄饼干

发布时间：2021-10-11 03:26:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡蛋1个 蛋黄2个 蜂蜜20克 低粉90克 糖20克 盐2克 3人份

辅料 others

黑芝麻3克 泡打粉2克

黑芝麻蛋黄饼干的做法

步骤 step

鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入糖、盐。

步骤 step

加入蜂蜜。

步骤 step

用电动打蛋器高速打发。

步骤 step

将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

步骤 step

加入黑芝麻拌匀。

步骤 step

筛入低粉拌匀。

步骤 step

装入裱花袋中，挤出面糊，烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。

技巧 tips

1、拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态；
2、如果鸡蛋实在是不好打发，可以打蛋盆下面加一个盛放着温水的容器。

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