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[导读]：哈拉的做法菜谱为您推荐大图正宗的哈拉的家常做法，哈拉的做法步骤图解，更多家常哈拉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉255克
细砂糖28克
盐3克
酵母3克
鸡蛋1个
蛋黄1个
水90克
黄油14克
4人份
辅料
others
蛋白-表面装饰适量
白芝麻-表面装饰适量
哈拉的做法
步骤
step
1
将除黄油以外的所以主面团材料依次放入面包桶中，并将桶固定好
步骤
step
2
启动面包机揉面程序，将面团揉至光滑，放入室温下软化的黄油，继续揉面
步骤
step
3
直至面团出膜，盖好湿布，在室温下进行发酵
步骤
step
4
约40分钟左右，面团发酵完毕
步骤
step
5
将面团取出，揉匀排气
步骤
step
6
然后将面团分成12份
步骤
step
7
滚圆后松弛15分钟
步骤
step
8
取一块松弛好的面团擀成椭圆形
步骤
step
9
翻面后压薄长底边
步骤
step
10
然后从上到下卷成长条状，捏紧封口
步骤
step
11
依次将所有面团都卷成长条状
步骤
step
12
取一个面团，搓成两头略细中间略粗的长条
步骤
step
13
依次将其他面团也如上搓长
步骤
step
14
取6根搓好的面团排好，将顶部捏紧，从左到右的序号分别为1~6，按照之后的顺序编成6股辫
步骤
step
15
6压1
步骤
step
16
2压6
步骤
step
17
1压3
步骤
step
18
5压1
步骤
step
19
6压4
步骤
step
20
然后重复16~19步直至完成；例如在这里重复：2压6，接下去就依次是1压3、5压1、6压4，如此循环编织
步骤
step
21
最后编织完毕，捏紧两头封口处
步骤
step
22
将编好的面包放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤
step
23
发至1.5~2倍大小
步骤
step
24
在面包表面刷一层打散的蛋白
步骤
step
25
然后用手指沾水后粘白芝麻，把白芝麻印到面包上
步骤
step
26
将烤盘送入预热好的烤箱第三层，以180℃上下管热风模式烘烤约0.5小时
步骤
step
27
出炉晾凉后密封保存
哈拉的成品图
哈拉的烹饪技巧
技巧
tips
1. 制作这款面包的面团不宜过湿，否则辫子不易成型；
2. 6股辫虽然看起来很复杂，其实只要记住口诀，编起来还是很简单的，只要耐心点儿编得好看点儿就行了。记住，每编过一根面团，仍然还是按照从左到右为1~6的序号来继续，不用管这根面团之前的序号是几；
3. 如果实在编不好的话，可以编一大一小两个三股辫，大辫子的重量是小辫子的两倍，然后把小辫子放在大辫子上中央部位；
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