自制纳豆

发布时间：2021-10-11 01:39:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄豆250克 2人份

辅料 others

清水适量 生抽1汤匙 凉开水1汤匙 白糖1小勺 味精少许 纳豆菌粉1小包

自制纳豆的做法

步骤 step

黄豆提前一晚泡上；泡发后的黄豆，比原来大出2倍

步骤 step

黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；用煮豆的功能，约50分钟

步骤 step

做纳豆的容器、工具用沸水消毒

步骤 step

蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中

步骤 step

一小包菌粉放入汤匙中；放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀

步骤 step

容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼

步骤 step

把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾

步骤 step

大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃

步骤 step

冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝

步骤 step

把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃

技巧 tips

容器务必沸水消毒。

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