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[导读]：鲜肉月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜肉月饼的家常做法，鲜肉月饼的做法步骤图解，更多家常鲜肉月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
肉糜250克
猪油120克
面粉320克
老抽1小勺
3人份
辅料
others
白砂糖3克
冷开水80克
盐2克
姜2片
葱2棵
芝麻油1勺
白胡椒粉1克
鸡精2克
玉米淀粉适量
鲜肉月饼的做法
步骤
step
1
油酥面原料：面粉120克，猪肉60克，混合均匀，和成一个光滑的面团
步骤
step
2
水油面原料：面粉200克，猪油60克，加入糖和水，揉成一个面团，饧半小时
步骤
step
3
水油面和油酥面都分成15等份
步骤
step
4
水油面包住油酥面，揉圆
步骤
step
5
包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
步骤
step
6
从上往下卷起，用同样的方法重复擀一遍，这样酥皮层次增加，口感更酥
步骤
step
7
肉馅里放入盐，老抽，姜末，糖，鸡精，白胡椒粉，芝麻油，玉米淀粉，葱花一起拌匀
步骤
step
8
擀成圆形面皮，放入肉馅
步骤
step
9
翻面，用手掌按扁
步骤
step
10
放入烤盘中，烤箱提前预热，190度烤30分钟，表面泛黄即可
步骤
step
11
放至不烫手吃味道更好
鲜肉月饼的成品图
鲜肉月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果没有猪油也可以用玉米油，口感上没有这么酥香
2.烤箱温度仅供参考
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