鲜肉月饼

发布时间：2021-10-09 03:36:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉3大勺 植物油2小勺 猪肉馅2.5磅 黄油1片

辅料 others

生抽1/2大勺 料酒1小勺 食盐适量 姜末1小勺 葱2根 水适量

鲜肉月饼的做法

步骤 step

准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度。

步骤 step

两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团。

步骤 step

一大勺面粉，一小勺植物油，加上黄油捏成油面团，不能加水。

步骤 step

两种面团各取一半，切成12等份。水油面包酥油面，再擀成咸大饼状。卷起来再擀一次。

步骤 step

擀成圆皮，包入肉馅，想3做包子那样捏口，口朝下，轻轻按下去。

步骤 step

生月饼放入速冻室保存，要吃几只做几只。

步骤 step

平底锅用最小火，不放油慢慢烘，两面翻翻。

步骤 step

快好的时候，能听到滋滋的声音，月饼慢慢蓬起来。

步骤 step

切开月饼，汁水流出，饼皮酥酥的，趁热吃，好吃极了。

技巧 tips

鲜肉月饼最好是用猪油做，我为了方便，改成植物油和黄油。

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