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[导读]：胡萝卜鲜肉月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜鲜肉月饼的家常做法，胡萝卜鲜肉月饼的做法步骤图解，更多家常胡萝卜鲜肉月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉60克
胡萝卜汁30克
玉米油20克
辅料
others
面粉40克
玉米淀粉10克
玉米油25克
拌好的肉馅适量
胡萝卜鲜肉月饼的做法
步骤
step
1
胡萝卜洗干净切碎
步骤
step
2
加少量水，用料理机打成汁
步骤
step
3
倒出，直接过滤，去掉胡萝卜渣
步骤
step
4
主料中的面粉加上玉米油和均匀
步骤
step
5
倒入30克胡萝卜汁，和成面团，饧半小时
步骤
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6
辅料中的面粉，玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面
步骤
step
7
精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅，不要加水和油
步骤
step
8
油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子，团圆。油皮每个约22克，油酥每个月15克
步骤
step
9
取一个油皮压扁包入一个油酥，包严
步骤
step
10
全部做好
步骤
step
11
每个面剂子擀开卷起，再顺长过来擀成细长条，在卷起
步骤
step
12
依次做好
步骤
step
13
每个面剂子擀成圆饼，包入肉馅
步骤
step
14
收口向下放好
步骤
step
15
刷一点点水，放点小葱碎点缀。烤箱预热，入烤箱中下层，200度，烘烤20分钟即可
胡萝卜鲜肉月饼的成品图
胡萝卜鲜肉月饼的烹饪技巧
技巧
tips
肉馅我调的觉得不放油最好，在油皮和油酥中已经有油，在多放油油量会大 、会腻，我的烤盘比较厚，用了几次找出规律，在我的烤箱中下层最合适。自己烘烤依照自家的烤箱性能调整，这款月饼适合趁热吃。
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