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[导读]：马斯卡彭奶酪包的做法菜谱为您推荐大图正宗的马斯卡彭奶酪包的家常做法，马斯卡彭奶酪包的做法步骤图解，更多家常马斯卡彭奶酪包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
黄油30克
鸡蛋55克
食盐2克
白糖30克
牛奶165克
酵母3克
低筋面粉50克
高筋面粉250克
5人份
辅料
others
马斯卡彭奶酪180克
牛奶25克
糖粉30克
奶粉25克
马斯卡彭奶酪包的做法
步骤
step
1
准备好所有的食材
步骤
step
2
将所有主料，除黄油以外，依次放入面包桶内，启动揉面程序
步骤
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3
揉至光滑后，加入软化的黄油粒，再启动一次揉面程序
步骤
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4
结束后，检查面团状态，可以出手套膜
步骤
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5
搓圆后再放回面包桶内
步骤
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6
加盖簿膜，自然发酵至2.5倍大
步骤
step
7
取出排气后再搓圆，盖膜松驰15分钟
步骤
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8
再次滚圆后，放入涂抹过黄油的6寸模具中
步骤
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9
送入烤箱二发，烤箱最下层发盆热水
步骤
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10
发至模具8分满时取出，表面筛一层高粉，同时预热烤箱
步骤
step
11
再次送入预热好的烤箱中下层：180度，30分钟
步骤
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12
10分钟左右表面上色，需及时加盖锡纸
步骤
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13
时间到取出模具，脱模待凉
步骤
step
14
此时准备奶酪馅：将牛奶、糖粉和马斯卡彭奶酪倒入盆中，用打蛋器低速打至融合顺滑
步骤
step
15
将晾凉的面包对切四小块
步骤
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16
再将每一小块面包，中间划上两刀
步骤
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17
在划口中间夹进调好的奶酪馅，两侧也均匀地抹上奶酪馅
步骤
step
18
最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
马斯卡彭奶酪包的成品图
马斯卡彭奶酪包的烹饪技巧
技巧
tips
1、天冷做面包，发酵是难题；所以我选择头天晚上揉好面团，放至面包机内自然发酵一夜，第二天再整形烧烤
2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油，方便脱模
3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定
4、普通的奶油奶酪酸味较重，所以做奶酪包选择马斯卡彭奶酪会比其它奶油奶酪更香甜更软棉
5、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
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