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[导读]：抹茶芝士蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶芝士蛋糕的家常做法，抹茶芝士蛋糕的做法步骤图解，更多家常抹茶芝士蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
奶油奶酪125克
黄油56克
牛奶63克
鸡蛋2个
低筋面粉16克
玉米淀粉19克
抹茶粉3克
砂糖63克
4人份
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤
step
1
准备原料
步骤
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2
奶油奶酪、黄油、牛奶隔水加热至溶化
步骤
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3
筛入粉类并搅拌均匀
步骤
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4
加入打散的蛋黄
步骤
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5
搅拌均匀
步骤
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6
蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡
步骤
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7
先去一部分蛋白霜跟加入面糊，快速翻拌均匀
步骤
step
8
然后一次性倒入剩下的蛋白霜中
步骤
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9
快速翻拌均匀
步骤
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10
倒入模具中，震出气泡
步骤
step
11
放入160℃预热好的烤箱，水浴法烤60分钟即可
抹茶芝士蛋糕的成品图
抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、翻拌时一定要快速，以免蛋白霜消泡
2、水浴法烤制时为了避免温度过高导致蛋糕表面开裂，可以在中间换一次水
3、除了抹茶口味的，也可以做成可可口味的，同量替换掉抹茶粉即可
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