蟹粥

发布时间：2021-09-28 10:17:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

大闸蟹1只 小米25克 大米25克 糙米25克 1人份

辅料 others

姜3片 香菜适量 小葱适量

蟹粥的做法

步骤 step

将大闸蟹放入清水，加适量盐，养一两个小时，排污。刷洗干净。
然后，分解大闸蟹，由于我个人不敢生剖大闸蟹，所以，我是先用开水烫一下后，开始分解。

步骤 step

淘米，将小葱，香菜洗净，切碎备用。

步骤 step

将杂粮放入砂锅，加水熬煮。

步骤 step

粥熬制七成熟，将大闸蟹放入。

步骤 step

继续熬制，至蟹粥浓稠。

步骤 step

熬好，盛入碗里，撒上香葱，香菜，配一杯姜茶，定是极好的。

技巧 tips

蟹肉性寒，具有滋阴补髓，清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛，骨质疏松等食疗。
同样，蟹肉性寒，食用时，可配温热性食物，如姜茶，白酒等。
切记，蟹肉不能与柿子，猕猴桃，南瓜，蜂蜜同食，易致中毒。

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