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[导读]：皂角米紫薯银耳羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的皂角米紫薯银耳羹的家常做法，皂角米紫薯银耳羹的做法步骤图解，更多家常皂角米紫薯银耳羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
炖
口味
甜味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
皂角米 20克
银耳10克
紫薯200克
4人份
辅料
others
清水1000克
冰糖60克
皂角米紫薯银耳羹的做法
步骤
step
1
准备好皂角米和银耳。
步骤
step
2
提前一晚用清水泡发。
步骤
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3
第二天，皂角米和银耳都变大了很多。
步骤
step
4
清洗一下，将银耳撕成碎片。
步骤
step
5
紫薯切成块。
步骤
step
6
加入清水，大火烧开，小火炖煮1小时。
步骤
step
7
加入冰糖，再炖煮15分钟即可。
步骤
step
8
最近邻居送了我们一些皂角米，用紫薯和银耳来搭配，感觉喝下去就会变美的感觉真好......
皂角米紫薯银耳羹的成品图
皂角米紫薯银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
原料：皂角米20克 紫薯200克 银耳10克 清水1000克 冰糖60克
1、炖出来还是蛮多的，两个人可以将份量减半哈。
2、说个拍照的小技巧，不要告诉别人哦：）。紫薯炖出来的颜色，拍照感觉太深了，我在里面滴了少量的苹果醋搅匀（白醋也行），这样颜色比较红好看一点，用的量很少，喝的时候不会影响口感哈。原因在于紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。
3、如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线）。
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