葱蒜面包蟹

发布时间：2021-09-28 10:15:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面包蟹1只 葱适量 红辣椒适量 蒜5瓣 姜适量 芹菜茎适量 2人份

辅料 others

生抽适量 料酒适量 橄榄油适量

葱蒜面包蟹的做法

步骤 step

准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

步骤 step

准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。

步骤 step

热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

步骤 step

倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。

步骤 step

倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）。

步骤 step

加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

步骤 step

装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

技巧 tips

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~

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