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[导读]：苏式鲜肉月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏式鲜肉月饼的家常做法，苏式鲜肉月饼的做法步骤图解，更多家常苏式鲜肉月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
水油皮部分
清水（水油皮部分）40克
中筋面粉（水油皮部分）100克
玉米油（水油皮部分）40克
盐（水油皮部分）2克
4人份
辅料
others
中筋面粉（油酥部分）35克
玉米油（油酥部分）70克
肉糜（肉馅部分）100克
生抽（肉馅部分）5克
白糖（肉馅部分）10克
料酒（肉馅部分）2克
盐（肉馅部分）2克
耗油（肉馅部分）2克
香油（肉馅部分）2克
苏式鲜肉月饼的做法
步骤
step
1
将肉馅部分的所有食材放入碗中
步骤
step
2
拌匀，冰箱冷冻半小时
步骤
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3
水油皮部分的所有食材混合，揉成光滑的面团，如果不成团，静置一会再揉下就揉到光滑了
步骤
step
4
油酥部分的所有食材混合，揉成光滑的面团
步骤
step
5
将油皮和油酥分别分成四份
步骤
step
6
取一只油皮，杆秤圆形，包入油酥
步骤
step
7
依次包好（覆盖保鲜膜静置半小时）
步骤
step
8
取一只面团，擀成牛舌状
步骤
step
9
从上至下卷起
步骤
step
10
依次完成剩下的，静置10分钟
步骤
step
11
取一只，用手压扁些
步骤
step
12
擀长
步骤
step
13
卷起
步骤
step
14
依次完成
步骤
step
15
用擀面杖从中间压一下，两边按向中间
步骤
step
16
擀平
步骤
step
17
包入馅料
步骤
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18
包好（预热烤箱上下火175度）
步骤
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19
收口朝下放入烤盘中，上火175度，下火200度，中下层，烤25分钟即可
苏式鲜肉月饼的成品图
苏式鲜肉月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.肉馅最好冷冻半小时再包
2.擀皮的时候不要太用力，容易混酥
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