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[导读]：炸糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸糕的家常做法，炸糕的做法步骤图解，更多家常炸糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黄米面200克
开水70克
辅料
others
豆沙馅200克
炸糕的做法
步骤
step
1
食材备好
步骤
step
2
倒上开水把面拌成面疙瘩
步骤
step
3
拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟（大约20分钟）
步骤
step
4
蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感才好
步骤
step
5
豆沙分成小份
步骤
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6
把面团也分成小份抱上豆沙馅
步骤
step
7
包好的炸糕胚
步骤
step
8
放到热油锅里中火炸成金黄色就可以啦
步骤
step
9
炸好的外皮满是泡泡非常酥脆，里面软软的趁热吃特别香
炸糕的成品图
炸糕的烹饪技巧
技巧
tips
做我们山西的炸糕要用开水把面拌起来，开水要边加边搅拌，黄米面不大细吸水
蒸好的面团多摔打几次炸出的糕才好吃
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