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[导读]：葡萄干奶酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的葡萄干奶酥的家常做法，葡萄干奶酥的做法步骤图解，更多家常葡萄干奶酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉98克
黄油40克
葡萄干35克
细砂糖35克
蛋黄2个
2人份
辅料
others
奶粉6克
葡萄干奶酥的做法
步骤
step
1
准备好所需要的食材。
步骤
step
2
把葡萄干切碎些。
步骤
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3
黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。
步骤
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4
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
步骤
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5
分两次加入蛋黄液（剩下少许蛋黄液刷表面），并用打蛋器搅打均匀。
步骤
step
6
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋黄液的量。
步骤
step
7
筛入低筋面粉。
步骤
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8
用刮刀翻拌均匀，无干粉状态即可。
步骤
step
9
加入切碎的葡萄干。
步骤
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10
继续翻拌均匀。
步骤
step
11
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
步骤
step
12
切成小长方形的块状，依次摆入烤盘中。
步骤
step
13
用刷子在表面刷一层蛋黄液。
步骤
step
14
入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
葡萄干奶酥的成品图
葡萄干奶酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。
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