藜麦葡萄干马芬

发布时间：2021-10-09 18:58:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉160克 藜麦粉40克 葡萄干100克 全蛋液110克 4人份

辅料 others

泡打粉1/2小匙 朗姆酒80克 黄砂糖100克 玉米油100克 牛奶120克 香草精数滴

藜麦葡萄干马芬的做法

步骤 step

材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡软，泡至少30分钟以上

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全蛋加黄砂糖

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搅打均匀后，加入玉米油

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搅匀后加入牛奶、香草精，呈融合的液体状；香草精也可随喜好，可加可不加

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低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中，接着筛入藜麦粉

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用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊

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泡软的葡萄干挤干加入面糊中，拌均匀；此时开始预热烤箱180度

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用小勺将面糊舀入马芬纸杯中，8分满即可

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将马芬杯码放在烤架上，再送入预热好的烤箱中层，180度，用“后风加热”，30分钟左右；

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出炉后，自然放凉

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味道很香，口感很实在

技巧 tips

泡打粉选无铝泡打粉，可放心使用；
马芬面糊入烤箱前，可蒙上保鲜膜静置20分钟左右，面糊会更光滑细致；
操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。

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