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[导读]：蓝莓酱夹心小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的蓝莓酱夹心小蛋糕的家常做法，蓝莓酱夹心小蛋糕的做法步骤图解，更多家常蓝莓酱夹心小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
全蛋52克
蛋黄20克
低粉47克
3人份
辅料
others
细砂糖40克
蓝莓酱适量
蓝莓酱夹心小蛋糕的做法
步骤
step
1
一个全蛋加一个蛋黄，加入细砂糖
步骤
step
2
隔温水开始打发（不可太热以免烫熟）
步骤
step
3
体积开使慢慢变大
步骤
step
4
打发至蛋糊体积变大，滴落痕迹明显消失缓慢（同时烤箱170度预热）
步骤
step
5
筛入低粉，快速翻拌至大概无干粉
步骤
step
6
将面糊装入裱花袋中
步骤
step
7
然后把面糊挤入模具中，每个挤八分满（我用的12连摸）
步骤
step
8
表面撒适量熟黑芝麻做装饰（可省略）
步骤
step
9
入烤箱、中层、烘烤15-18分钟
步骤
step
10
出炉后，最好不烫手时就脱模，否则余温也容易让蛋糕变干
步骤
step
11
在蛋糕表面涂抹适量蓝莓酱，把另一个蛋糕盖在上面即可
蓝莓酱夹心小蛋糕的成品图
蓝莓酱夹心小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的温度和时间仅供参考。
2、可以用其它的模具，可以加入各种馅料。
3、隔温水开始打发的时候水不可太热以免烫熟。
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