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[导读]：抹茶麻薯欧包的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶麻薯欧包的家常做法，抹茶麻薯欧包的做法步骤图解，更多家常抹茶麻薯欧包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
高筋面粉250克
抹茶粉10克
酵母粉3克
黄油25克
糖35克
盐3克
清水120克
3人份
辅料
others
糯米粉70克
玉米淀粉20克
糖20克
牛奶120克
黄油10克
肉松适量
豆沙适量
蔓越莓适量
抹茶麻薯欧包的做法
步骤
step
1
将除黄油外的所有主料都放入面包机中；
步骤
step
2
启动揉面功能，大约揉20分钟左右，揉成光滑面团后加入软化好的黄油；
步骤
step
3
继续揉至扩展阶段，然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤
step
4
发酵的同时制作麻薯，将糯米类、玉米淀粉、牛奶、糖混合拌匀成流动的糊状；
步骤
step
5
放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可，趁热加入黄油；
步骤
step
6
不停揉搓至黄油被完全吸收，且能拉出长丝，然后加盖保鲜膜冷藏备用；
步骤
step
7
将发酵好的面团按压排气；
步骤
step
8
然后分成三份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤
step
9
取一份面团，擀成椭圆形，也就是牛舌状；
步骤
step
10
再取三分之一份麻糍，用手拉成略小于抹茶面片的大小，并铺在其上，再撒上些许豆沙、肉松、果干等；
步骤
step
11
卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵；（至于形状也可以按照自己的爱好变通；）
步骤
step
12
发酵至两倍大时，用刀在上面划几刀；
步骤
step
13
放入上下火180度的烤箱中，烘烤20分钟左右，中途看着上色情况可以盖上锡纸；
抹茶麻薯欧包的成品图
抹茶麻薯欧包的烹饪技巧
技巧
tips
1、卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来；
2、至于内馅也可以根据自己的爱好进行替换调整；
3、至于画花纹刀一定要锋利，快准狠才能更美观；
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