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[导读]：蛋黄酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥的做法步骤图解，更多家常蛋黄酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉155克
幼砂糖35克
玉米油55克
清水60克
3人份
辅料
others
中筋面粉125克
豆沙200克
玉米油60克
蛋黄10个
蛋黄酥的做法
步骤
step
1
需准备以下材料，水油皮：155克面粉，55克玉米油，清水60克，白糖35克，全部放一起揉成面团，油酥皮：面粉125克，玉米油60克放一起和成油酥皮，这个方子我一共做了12个
步骤
step
2
准备十个咸鸭蛋，把蛋黄磕在碗中用适量的白酒浸泡十分钟，沥干放入烤盘中180度上下火烤7.8分钟这样关火，让蛋黄在烤箱中温烤一会再拿出来
步骤
step
3
烤好的蛋黄晾凉，用豆沙馅分别包入蛋黄
步骤
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4
把水油皮压扁包入油酥皮
步骤
step
5
用擀面杖擀成椭圆形
步骤
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6
像这样子卷起，松弛10分钟
步骤
step
7
然后再次用擀面杖从竖面擀成椭圆形，再松弛10分钟
步骤
step
8
用手指从中间按压，对折压成圆形包入豆沙馅
步骤
step
9
全部包好后放入烤盘中，取一个蛋黄打散，轻刷在表面上，撒点黑芝麻装饰
步骤
step
10
入烤箱中200度上下火烤20分钟，根据自家的烤箱调温来烤
步骤
step
11
20分钟过后，出炉晾凉就可以吃了
步骤
step
12
很酥哦！看到没
步骤
step
13
颜色也很漂亮
步骤
step
14
成品
蛋黄酥的成品图
蛋黄酥的烹饪技巧
技巧
tips
烘焙
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