椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉130克
黄油60克
糖粉60克
蛋黄1个
2人份
辅料
others
椰蓉20克
奶油适量
果酱适量
椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱的做法
步骤
step
1
黄油软化,用刮刀按压搅拌至润滑。
步骤
step
2
加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。
步骤
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3
加入一颗蛋黄。
步骤
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4
用打蛋器搅打到润滑,发白,有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。
步骤
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5
加入低筋面粉和椰蓉。
步骤
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6
混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。
步骤
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7
垫上一层油纸,放入饼干模,按压紧实。
步骤
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8
冰箱冷藏两小时以上,如果做的多,也可以冷冻,吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。
步骤
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9
打一颗蛋黄。
步骤
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10
在饼干表面刷一层蛋黄。
步骤
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11
烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。
步骤
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12
挤上奶油。
步骤
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13
放上果酱夹心即可。
步骤
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14
即使没有奶油和果酱夹心,单纯的椰蓉饼干,也香的不要不要的。
椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱。的成品图
椰蓉蛋黄酥饼,酥过青春年少时的一个拥抱。的烹饪技巧
技巧
tips
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