超细腻榴莲冰淇淋球

发布时间：2021-10-09 17:58:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味 奶香味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

猫山王榴莲果肉150克 淡奶油100克 牛奶100克 3人份

辅料 others

细砂糖10克

超细腻榴莲冰淇淋球的做法

步骤 step

准备材料。将榴莲果肉取下，需要净重150克。

步骤 step

榴莲果肉，加牛奶100看额，细砂糖5克，打成细腻的糊。

步骤 step

淡奶油100克加糖5克打发成半流动状态，略微有纹路。

步骤 step

倒入打好的榴莲糊中。

步骤 step

拌匀后，冷冻6小时以上，隔夜也可以。取出室温软化一下。

步骤 step

用挖球器挖出3个冰淇淋球，用薄荷装饰即可！超级软糯，好吃，没有冰渣，口感丝滑，浓浓榴莲香！曾公子猫山王榴莲，芝士般丝滑软糯甜到爆！

技巧 tips

1、没有取用的曾公子猫山王榴莲是带核真空包装的，需要冷冻，取用的话提前2小时室温解冻即可！
2、榴莲肉很细腻，也很甜，所以这个糖量正好，不要再增减糖啦！
3、没有挖球器，可以冷冻在雪糕模具中，冷冻好直接脱模吃也可以！

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