蜘蛛饼干
蜘蛛饼干的做法
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准备好所需要的所有材料。黄油要提前软化,记得是软化,不是融化哦!准备好所需要的所有材料。黄油要提前软化,记得是软化,不是融化哦!
2
电动打蛋器打发,这步需要注意哈,先把糖粉和黄油用硅胶刮刀混合搅拌均匀,然后再打发,这样糖粉就不会四处飞溅了。打发几下就要打盆壁上的黄油用酷新怡硅胶刮刀刮下来,再继续打发,直到打发到黄油发白,看起来比较蓬松的状态就好了,把打散的蛋液分成3次加进去,每加入一次打发均匀后再加入下一次。
3
每打发一会就要把盆壁四周的黄油刮下来搅拌在一起,让所有的黄油都充分打发,直到黄油变得非常蓬松,颜色发白,体积比原来大了许多,像图中的样子,这样的黄油就打发完成了。
4
把低筋面粉筛进黄油里,用硅胶刮刀拌匀,成一个小面团。不要过度搅拌,没有干粉就好了,过度搅拌会影响饼干的疏松。
5
烤盘铺上油纸,把面团分成小份,搓成圆球。这个圆球的大小随自己喜欢,我这个大约是15克1个,放在烤盘中,中间按个小坑。
6
全部做好以后,静置15分钟,这个时间就可以预热烤箱了,烤箱上火185度,下火175度预热15分钟。烤箱部分上下火的小伙伴们,可以直接调到上下火180度。烤箱预热好了以后,把饼干放进去,烘烤15分钟。
7
出炉后,晾凉。把黑、白巧克力币装在裱花袋里加热融化,用黑巧克力画出蜘蛛的腿,白巧克力画出眼珠,一个活灵活现的小蜘蛛就做好了。
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赶快和孩子一起制作可爱的小蜘蛛吧!
蜘蛛饼干的成品图
蜘蛛饼干的烹饪技巧
现在这个天气,温度比较低,黄油不容易软化,可以在黄油的盆子底下放一个装了热水的盆子,帮助黄油软化。但切记,不要让黄油的盆子接触到热水,否则黄油会融化,无法打发了。万一不小心黄油融化了也没关系,放回冰箱再冷藏一会儿就会凝固了。
食谱中给出的温度和时间仅供参考,具体的还要根据自己的烤箱适当调整,因为每一款的烤箱温度都不相同。
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