南瓜吐司
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工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
南瓜泥130克
鸡蛋1个
高筋粉250克
奶粉15克
4人份
辅料
others
酵母2克
白糖30克
盐2克
黄油10克
南瓜吐司的做法
步骤
step
1
南瓜切块,放微波炉高火煮20分钟
步骤
step
2
将南瓜去皮压成南瓜泥
步骤
step
3
除黄油和酵母外所有原料放进面包桶揉至出厚膜,加入黄油和酵母
步骤
step
4
揉至出薄膜
步骤
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5
发酵至1.5倍大
步骤
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6
将面团平均分成3份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
步骤
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7
将每个小面团擀开
步骤
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8
左右两侧往中间折叠
步骤
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9
擀平
步骤
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10
卷起
步骤
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11
摆入吐司盒
步骤
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12
放入烤箱发酵至8分或9分满
步骤
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13
放入预热好的烤箱最下层上下火140度30分钟
步骤
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14
上色均匀后出炉,立即脱模冷却
步骤
step
15
成品图
步骤
step
16
成品图
南瓜吐司的成品图
南瓜吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1.根据面粉吸水性调整南瓜泥的量
2.用烤箱发酵时,开启发酵功能,烤箱底部放盛水的烤盘,保持面团湿度
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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