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[导读]：乳山喜饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的乳山喜饼的家常做法，乳山喜饼的做法步骤图解，更多家常乳山喜饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
中筋面粉375克
幼砂糖70克
鸡蛋3个
干酵母5克
3人份
辅料
others
花生油50克
乳山喜饼的做法
步骤
step
1
依配方表量取材料。
步骤
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2
中筋面粉、幼砂糖、干酵母倒入搅拌缸，搅拌均匀。
步骤
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3
倒入湿性材料：鸡蛋、花生油
步骤
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4
用刮刀稍微混合一下。
步骤
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5
启动厨师机，中速搅打成光滑的面团大概7成筋即可（搅打不到的地方，需要停机刮缸）。
步骤
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6
面团取出整型拍扁放入密封盒中，室温发酵。
步骤
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7
发酵至2倍大即可。
步骤
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8
将面团轻拍排气，等分成8份，揉圆放入密封盒中松弛15分钟左右。
步骤
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9
松弛好的面团用擀面杖，擀成2-3cm厚的圆饼。
步骤
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10
不需要醒发直接将生胚放入烤盘。
步骤
step
11
生胚上盖一张油纸，再压一个下烤盘，送入提前预热的烤箱，上下火，150度烘烤15分钟，取出翻面继续烘烤12分钟，两上成金黄色即可。
乳山喜饼的成品图
乳山喜饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋选用中号的约60克 /个。
2、没有花生油也可以用其它油代替，但是花生油做的喜饼味道才正宗哦。
3、揉面只有油和鸡蛋，面团发酵时间会长一点，而且会比较硬。
4、每个烤箱脾气不一样，请自行调整。
5、一定要压烤盘烘烤哦，否则它就是圆饼的形状了。
6、烤好的成品，两面脆脆的，中间非常柔软而且组织细腻。
7、配方中的糖量不需要减，刚刚好。
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