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[导读]：龙虾披萨的做法菜谱为您推荐大图正宗的龙虾披萨的家常做法，龙虾披萨的做法步骤图解，更多家常龙虾披萨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
香辣味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
小龙虾700克
中筋面粉150克
牛奶80克
马苏里拉芝士100克
3人份
辅料
others
洋葱1／3个
辣椒酱1大勺
料酒1大勺
辣味番茄沙司2大勺
橄榄油15克
蘑菇2朵
青豆少许
甜玉米少许
泡菜少许
即发干酵母2克
盐1克
糖10克＋2小勺
蚝油1大勺
龙虾披萨的做法
步骤
step
1
小龙虾刷洗干净，下沸水焯一下，捞起过凉水。
步骤
step
2
剥出虾仁，抽掉虾肠。
步骤
step
3
加辣椒酱、糖、蚝油、料酒拌匀冷藏腌制，记得盖保鲜膜。
步骤
step
4
中筋面粉、牛奶、糖10克、盐、橄榄油一起揉成光滑的面团，塞保鲜袋扎紧袋口，放温暖处发酵至2倍大。
步骤
step
5
洋葱切丝、蘑菇切片，青豆玉米解冻，泡菜挤干水分切小块。
步骤
step
6
起油锅将蔬菜的水分煸炒出来，放在厨房纸巾上进一步吸去水分。
步骤
step
7
虾仁也放厨房纸巾上吸掉水分。
步骤
step
8
发酵好的面团轻拍排气，按压、拉抻成合适大小的圆形饼皮。我拉成约20㎝的饼皮，中间薄边缘厚。静置20分钟，用叉子扎孔
步骤
step
9
先涂抹一层橄榄油，再涂抹番茄沙司，有披萨酱就用披萨酱。
步骤
step
10
铺一层马苏里拉芝士，撒泡菜、洋葱、蘑菇等蔬菜，再撒一层奶酪。
步骤
step
11
排入小龙虾虾仁，再撒一层奶酪。
步骤
step
12
顶端放几个虾仁装饰。烤箱200℃上下火预热，中层25～30分钟。
步骤
step
13
出炉了！我女儿把中间的料都吃了，光剩饼皮！
龙虾披萨的成品图
龙虾披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1 芝士和奶酪是一种东西。
2 调味根据自己口味调整。上海人口味偏甜，这个披萨是微辣偏甜的。
3 奶酪不要烤太久，否则不拉丝，蔬菜一定要去水分。
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