蜂蜜牛奶面包卷

发布时间：2021-10-09 11:25:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 奶香味

时间 数小时

难度 高级厨师

主料 main

高筋面粉 35克200克 蜂蜜55克 低筋面粉50克 盐2克 酵母3克 牛奶125克 鸡蛋液35克 玉米油25克

辅料 others

表面装饰杏仁片适量

蜂蜜牛奶面包卷的做法

步骤 step

所有材料混合用面包机揉成稍光滑的面团，基础发酵到2.5倍大小

步骤 step

取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为8份，滚圆

步骤 step

每一份先擀成长方形

步骤 step

卷起

步骤 step

都做好，整齐排进烤盘里。

步骤 step

二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷牛奶，撒上杏仁片

步骤 step

烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可

技巧 tips

此款面包的配方，水量比较大，手揉会很粘手，用面包机肉比较容易。
面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深。

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