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[导读]：奥利奥芒果慕斯的做法菜谱为您推荐大图正宗的奥利奥芒果慕斯的家常做法，奥利奥芒果慕斯的做法步骤图解，更多家常奥利奥芒果慕斯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
芒果450
奥利奥饼干碎150克
淡奶油250毫升
黄油50克
4人份
辅料
others
糖粉20克
吉利丁粉15克
蜂蜜10克
奥利奥芒果慕斯的做法
步骤
step
1
黄油隔热水融化成液体
步骤
step
2
吉利丁粉先加入冷水泡软，然后隔热水融化成液体
步骤
step
3
奥利奥饼干碎100克放入容器内（如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎）
步骤
step
4
加入黄油翻拌均匀
步骤
step
5
拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻40分钟（模具底部垫油纸）
步骤
step
6
芒果去皮去核取250克（其余切丁）
步骤
step
7
放入料理机加蜂蜜搅打成蓉
步骤
step
8
淡奶油入盆加入糖粉
步骤
step
9
隔冰水打发至7分发（即出现纹路但还可以流动）
步骤
step
10
将芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油里
步骤
step
11
充分拌匀成慕斯糊
步骤
step
12
取出冷冻好的饼底，先倒入1/3的慕斯糊，再加入适量芒果丁
步骤
step
13
再倒入1/3的慕斯糊，撒入饼干碎
步骤
step
14
最后倒入剩余的慕斯糊
步骤
step
15
表面抹平，轻磕模具让大气泡排出，加盖保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
步骤
step
16
慕斯脱模时，用一个杯子支撑模具底部，用电吹风在模具四周吹或是用热毛巾在模具四周稍微捂一会，慢慢将模具向往下推，蛋糕就出来啦
步骤
step
17
最后在表面用芒果粒和饼干碎装饰即可
奥利奥芒果慕斯的成品图
奥利奥芒果慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
1、饼干底一定要压实冷冻，脱模时才不易碎、才漂亮，底部垫油纸好脱模。
2、淡奶油在打发之前要冷藏12小时以上，隔冰水更容易打发。
3、如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎才行。
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