参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

山药去皮切块。

处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。

放入蒸锅，盖盖，蒸约15分钟熟透取出。

蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！

倒入碗中，压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿，越细腻口感会越好！

在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大，玉米淀粉的用量，麻麻要根据实际情况调整。

接着用筷子充分的拌匀。

揉成面团。

如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。

山药团整理成长条状。

切割成大小均匀的剂子。

取一小块，放入手中，揉圆按扁，整理成饼状。

放入适量豆沙馅，慢慢收口。

包好以后，压扁成为圆饼状，将所有的圆饼都做好备用。

将鸡蛋倒入碗中，搅打均匀，做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。

将蘸满蛋液的山药饼，表面均匀地蘸满面包糠。

不粘锅开小火，刷油，放入山药豆沙饼。

煎至两面金黄盛出。一定要小火，小火，小火！

颜值高，味道也好，营养价值更不用说了！入口绵绵密密，还带着微微的香甜，非常适合小宝宝吃。

山药中的淀粉含量比较多，当点心或主食都很不错。不建议保存起来，最好要现做现吃哦~