菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页奶油面包
[导读]：奶油面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶油面包的家常做法，奶油面包的做法步骤图解，更多家常奶油面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉300克
细砂糖50克
鸡蛋30克
牛奶120克
淡奶油40克
黄油20克
3人份
辅料
others
盐2克
酵母4克
表面用蛋液适量
奶油面包的做法
步骤
step
1
除黄油外的所有食材都放入厨师机中；
步骤
step
2
揉面十五分钟以后加入软化的黄油；
步骤
step
3
继续揉面十几分钟，取一小块面团，可以拉出一层薄膜即可；
步骤
step
4
揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵；
步骤
step
5
发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞，不回缩就发酵好了；
步骤
step
6
取出后在案板上按扁排气；
步骤
step
7
平分成10个小圆球，揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟；
步骤
step
8
然后取一个小球擀成橄榄状；
步骤
step
9
然后由一层卷起来；
步骤
step
10
成为一个锥形；
步骤
step
11
把锥形擀成长条状；
步骤
step
12
由最宽处向上卷起；
步骤
step
13
收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵；
步骤
step
14
发酵到1.5倍大；
步骤
step
15
表面刷一层蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金黄即可；
步骤
step
16
当当当当~出炉
奶油面包的成品图
奶油面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、放入食材的时候，是先放液体再放粉类，酵母放在面粉中间；
2、没有发酵箱可以用烤箱的低温发酵功能，但是里面要放一盆水增加湿度。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：奶黄馅
下一篇：紫米吐司 宝宝辅食食谱
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部