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[导读]：苹果酱蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的苹果酱蛋糕卷的家常做法，苹果酱蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常苹果酱蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋5个
低筋粉60克
水50克
玉米油50克
白糖50克
3人份
辅料
others
苹果酱150克
苹果酱蛋糕卷的做法
步骤
step
1
将水和玉米油混合
步骤
step
2
分蛋，将蛋黄分在水油盆里
步骤
step
3
蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡
步骤
step
4
将蛋黄和水油混合液搅打乳化
步骤
step
5
筛入低筋粉
步骤
step
6
混合均匀
步骤
step
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀
步骤
step
8
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步骤
step
9
用刮刀翻拌均匀
步骤
step
10
倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下
步骤
step
11
放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟
步骤
step
12
上色均匀后立即出炉
步骤
step
13
移到烤网上，.撕去周围油纸冷却
步骤
step
14
稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上
步骤
step
15
表面均匀抹一层苹果酱
步骤
step
16
借助擀面杖卷起
步骤
step
17
冷却后即可切块享用
步骤
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18
成品图
步骤
step
19
成品图
步骤
step
20
成品图
苹果酱蛋糕卷的成品图
苹果酱蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.蛋白打到湿性发泡即可
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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