广东芒果状元糍

发布时间：2021-10-09 08:03:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

芒果1个 糯米粉120克 3人份

辅料 others

牛奶125克 色拉油5克 椰蓉30克 白糖40克

广东芒果状元糍的做法

步骤 step

食材准备

步骤 step

将糯米粉过筛两次，加入色拉油

步骤 step

此时倒入牛奶和白糖进行搅拌，至无颗粒

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均匀搅拌好

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糯米粉浆过筛两次

步骤 step

一定要保证混和液丝滑

步骤 step

隔水将粉浆蒸20分钟,碗里面一定要涂抹一层薄薄的食用油,中间搅拌几次,然后拿出来放到不烫手的温度

步骤 step

戴上一次性手套,抹点油去一块糯米团.弄成饼皮

步骤 step

放入已经切块的芒果粒

步骤 step

合拢成为一个球形，放到椰蓉里面粘上椰蓉，放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时食用.相当美味

技巧 tips

芒果切大块。粉浆过筛两次再蒸会更加的细腻，不喜欢芒果粒的也可以换成其他的水果。

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