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[导读]：原味戚风的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味戚风的家常做法，原味戚风的做法步骤图解，更多家常原味戚风怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
牛奶32克
色拉油32克
蜂蜜2克
低粉58克
蛋黄2个
2人份
辅料
others
蛋白2个
细砂糖35克
原味戚风的做法
步骤
step
1
制作蛋黄糊，把材料中的牛奶、蛋黄、色拉油、蜂蜜、低粉搅拌均匀即可。
步骤
step
2
细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，中空九分发就可以了。
步骤
step
3
先挑取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀，然后再加1/3的蛋白糊再拌匀，最后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。开始搅拌的时候可以预热烤箱。
步骤
step
4
入模具，震出大气泡。
步骤
step
5
忠臣30S烤箱，底层上火160，下火140度，烤制时间33分钟左右。
步骤
step
6
慢慢地会完美地裂开，要裂开才是成功哦！
步骤
step
7
出炉后轻轻震一下，倒扣在瓶子上。
步骤
step
8
完全冷却，基本相平，准备脱膜。先脱四周，再脱底部6厘米是肯定有的。成品真是非常完美，柔软有弹性！
原味戚风的成品图
原味戚风的烹饪技巧
技巧
tips
蛋白打发只要9分发，蛋黄蛋白搅拌注意切拌和翻拌，不能画圈，否则容易消泡。
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