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[导读]：原味曲奇-零失败配方的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味曲奇-零失败配方的家常做法，原味曲奇-零失败配方的做法步骤图解，更多家常原味曲奇-零失败配方怎么做好吃的窍门分享就来
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉140克
无盐黄油100克
牛奶45克
奶粉20克
糖粉60克
辅料
others
玉米油10克
原味曲奇-零失败配方的做法
步骤
step
1
所需材料称重
步骤
step
2
黄油室温软化，用打蛋器打发至蓬松发白
步骤
step
3
加入糖粉用打蛋器打均匀，注意糖粉刚刚加入时先用橡皮刮刀翻拌一下，避免打蛋器打时粉尘飞扬
步骤
step
4
分两到三次加入牛奶，拌匀
步骤
step
5
加入玉米油乳化黄油，使之可以再次搅拌顺滑
步骤
step
6
筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀拌匀。面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，放入冰箱冷藏10分钟
步骤
step
7
烤箱预热175度，中上层烤15分钟，因为曲奇底部比较容易上色，所以最好在中上层烤。中间转一下烤盘，避免上色不均匀。烤箱温度根据自家烤箱来定，看到曲奇边缘呈金黄色即可，在冷却的过程中还会微微上色。
原味曲奇-零失败配方的成品图
原味曲奇-零失败配方的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油要完全软化再打发，否则面糊会很稠，装入裱花袋会挤不出来。
2、黄油要充分打发，口感才酥脆。
3、饼干烤制的过程会膨发，所以挤面糊的时候要留出足够的膨发空间。
4、曲奇面糊挤在烤盘上后，最好放冰箱冷藏10分钟，这样烤出的曲奇花纹非常明显，曲奇烤制的时候底部易上色，所以放在烤箱中上层烤制上色比较合适，烤制的最后几分钟需注意上色情况，饼干边缘呈金黄即可出炉，在冷却的过程中，还会微微上色。
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