芋泥奶香面包

发布时间：2021-10-07 22:42:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：芋泥奶香面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的芋泥奶香面包的家常做法，芋泥奶香面包的做法步骤图解，更多家常芋泥奶香面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

高筋粉210克 酵母(干)3克 细砂糖20克 水95克 盐1/4小勺 黄油30克 白砂糖20克 4人份

辅料 others

芋泥170克 水50克 高筋粉10克 黄油20克 糖粉15克 奶粉2.5克 低筋粉25克

芋泥奶香面包的做法

步骤 step

芋泥汤种：芋泥20克，高筋粉10克，水50克
主面团：高筋粉210克，细砂糖20克，干酵母3克，盐1/4小勺，水95克，黄油15克
芋泥馅：芋泥150克，黄油15克，白砂糖20克
酥松粒：糖粉15克，奶粉2.5克，低筋粉25克，黄油20克

步骤 step

将汤种料倒入锅中，搅拌均匀，小火加热，不断搅拌至糊状。熄火，冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

步骤 step

芋泥馅：芋泥趁热加入黄油和白砂糖，搅拌均匀，分割成6等分，备用。

酥松粒：将粉料倒入碗中，混合均匀。加入刚从冰箱取出的黄油，抓搓成粗粉状，备用

步骤 step

将汤种面团和除黄油外的面团料混合，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉出薄膜。放入大碗，基础发酵至面团长大。排气，分割成6等分，滚圆

步骤 step

将面团按扁，包入馅料，收口向下，放入抹油的模具中，最后发酵30分钟。面团涨发，表面刷蛋液，撒酥松粒，放入烤箱，上下火180度，烤15分钟左右。表面金黄，出炉，即刻脱模

技巧 tips

制作酥松粒的黄油无需软化，直接从冰箱中拿出即刻使用
没有模具也可以直接放在烤盘上烘烤。
发酵时间需根据实际温度而定。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！