奥尔良黄金锤

发布时间：2021-10-07 07:15:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡翅根6个 3人份

辅料 others

奥尔良烤鸡腌料20g 水适量 油适量 盐适量

奥尔良黄金锤的做法

步骤 step

将鸡翅根用水洗净备用

步骤 step

用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，最好用有锯齿的小刀比较好操作

步骤 step

将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根

步骤 step

取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更佳

步骤 step

将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头顶部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油

步骤 step

将鸡翅放入烤箱中下层，app设置200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜色不会太深，如果怕不安全，可以再加10分钟

步骤 step

几秒后，信息传输到烤箱，开工咯

步骤 step

烤至金黄即可

技巧 tips

1.我用燕麦片打碎代替了面包糠，更方便，更健康
2.一定要在燕麦片外喷油，不然不会变黄，燕麦片还是白白的
3.如果希望颜色较深，可以时间更长些

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