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[导读]：荆州锅盔的做法菜谱为您推荐大图正宗的荆州锅盔的家常做法，荆州锅盔的做法步骤图解，更多家常荆州锅盔怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
小麦面粉250克
水150克
酵母粉2克
猪肉馅200克
咸菜100克
白芝麻30克
3人份
辅料
others
白糖1勺
食盐1克
植物油2勺
五香粉2勺
老抽1勺
荆州锅盔的做法
步骤
step
1
面粉放入面包桶内
步骤
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2
加入白糖
步骤
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3
加入盐
步骤
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4
将酵母粉放入中间
步骤
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5
加入温水
步骤
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6
用筷子辅助搅拌成絮状
步骤
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7
然后将面团揉至扩展阶段
步骤
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8
发酵至两倍大
步骤
step
9
准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料
步骤
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10
醒发好的面团重新揉匀排气
步骤
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11
分割成四份
步骤
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12
取一份面团擀成大薄片
步骤
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13
均匀的撒上五香粉
步骤
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14
沿边卷成长条状
步骤
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15
从一头卷成圆形
步骤
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16
按扁
步骤
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17
放入馅料
步骤
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18
将馅料包好之后收口向下
步骤
step
19
擀成牛舌状
步骤
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20
刷上涂料
步骤
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21
撒白芝麻
步骤
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22
用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
步骤
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23
放入预热好的烤箱，200度，20分钟
步骤
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24
烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
步骤
step
25
继续烤3分钟即可
荆州锅盔的成品图
荆州锅盔的烹饪技巧
技巧
tips
做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。
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