日式麻糬面包

发布时间：2021-10-07 07:05:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

麻糬面包专用粉500克

辅料 others

清水400克 黄油100克 鸡蛋2只 细砂糖80克 奶粉10克 黑芝麻10克

日式麻糬面包的做法

步骤 step

准备食材：麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克，黑芝麻10克。

步骤 step

黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。

步骤 step

将清水，细砂糖，鸡蛋同放入一个打蛋盆中，搅打至细砂糖完全融化。

步骤 step

筛入麻糬面包专用粉和奶粉，拌均。

步骤 step

分两次加入融化了的黄油，搅拌至完全融合。

步骤 step

加入炒熟了的黑芝麻，拌均匀。

步骤 step

装入裱花袋，剪出一个口。

步骤 step

将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。

步骤 step

放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火165度，烘烤30~35分钟，麻糬表面金黄，香气四溢即可出炉。

技巧 tips

1、冬天，软化黄油比较困难，可以用隔水融化然后冷却的方法来制作，这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天，室温软化黄油即可，制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关，请根据实际情况作调整。

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