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[导读]：芒果慕斯的做法菜谱为您推荐大图正宗的芒果慕斯的家常做法，芒果慕斯的做法步骤图解，更多家常芒果慕斯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
6寸蛋糕1个
芒果酱100克
淡奶油150克
牛奶60克
细砂糖15克
吉利丁粉5克
清水20克
3人份
辅料
others
芒果1个
淡奶油50克
细砂糖5克
芒果慕斯的做法
步骤
step
1
准备一个6寸戚风蛋糕，用刀切成两片，表层的不要。
步骤
step
2
奶锅加入芒果酱，牛奶。
步骤
step
3
开小火，边搅拌边加热，至牛奶和芒果酱完全混合。
步骤
step
4
吉利丁粉用清水拌匀。
步骤
step
5
倒入芒果糊里，再开小火搅拌均匀，备用。
步骤
step
6
淡奶油加入细砂糖。
步骤
step
7
坐冰水打发至有纹路出现，6分发左右。
步骤
step
8
打发好的淡奶油倒入芒果糊，搅拌均匀。
步骤
step
9
蛋糕片用心型模具切出形状。
步骤
step
10
模具放入一片蛋糕，倒入一半的芒果慕斯糊。
步骤
step
11
再放入一片蛋糕片。
步骤
step
12
把剩余的慕斯糊倒入，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
步骤
step
13
慕斯蛋糕冻好后，准备做表面装饰，淡奶油，加入细砂糖。
步骤
step
14
坐冰水打至10分发。
步骤
step
15
把淡奶油装入两个裱花袋，一个裱花袋装上樱花嘴，还有一个不用裱花嘴，直接剪一个小口即可。
步骤
step
16
把慕斯蛋糕取出，用吹风筒开热风吹一遍模具四周，或者用热毛巾敷1分左右，即可脱模。
步骤
step
17
把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线，樱花嘴在边缘挤上小花，再把芒果切丁，摆放在蛋糕表面，稍加装饰即可。
芒果慕斯的成品图
芒果慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以。
没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以。
吉利丁粉加水量按品牌说明加入，没有也可以用吉利丁片，效果一样的。
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