芒果慕斯杯

发布时间：2021-10-05 15:25:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺冻

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

芒果1个 淡奶油100克 吉利丁粉10克 牛奶100毫升 2人份

辅料 others

白砂糖50克

芒果慕斯杯的做法

步骤 step

在量杯中倒入80ml的温水，加入吉利丁粉，搅拌使其溶解

步骤 step

加入白砂糖搅拌融化（甜度觉得不够可再加一些），放置一旁冷却

步骤 step

芒果削皮切块（留少许备用）

步骤 step

将芒果肉放入料理机，加入牛奶

步骤 step

搅拌后无果肉即可

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取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感

步骤 step

将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀

步骤 step

剩余芒果切成片状和丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看

步骤 step

杯中倒入九分满的奶油糊，放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了即可食用

技巧 tips

1、吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。
2、奶油打发至较粘稠即可，不需要打发太硬的程度。

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