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微波炉版雪媚娘

发布时间:2021-10-05 15:21:43分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺 微波
口味 甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
糯米粉65克 玉米淀粉20克 牛奶110克 细砂糖30克 热水10克 黄油12克 3人份
辅料 others
淡奶油100克 细砂糖10克 芒果1个 糕粉(糯米粉)60克

微波炉版雪媚娘的做法

步骤 step

1

微波炉版雪媚娘的步骤

制作糕粉:把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟,备用;

步骤 step

2

微波炉版雪媚娘的步骤

准备好食材:糯米粉65克、玉米淀粉20克、牛奶110克、热水10克、细砂糖30克、黄油12克;

步骤 step

3

微波炉版雪媚娘的步骤

糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀(因为这次是用微波炉来制作雪媚娘皮,所以牛奶多了10克);

步骤 step

4

微波炉版雪媚娘的步骤

再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中,搅拌面糊;

步骤 step

5

微波炉版雪媚娘的步骤

面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤一遍;

步骤 step

6

微波炉版雪媚娘的步骤

过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中;

步骤 step

7

微波炉版雪媚娘的步骤

盖上盖子(留个开口),放入微波炉,高火4分钟即可;

步骤 step

8

微波炉版雪媚娘的步骤

黄油隔热水融化,倒入蒸好的雪媚娘皮面团中;

步骤 step

9

微波炉版雪媚娘的步骤

戴上一次性手套,待稍微晾凉后,将面团揉至光滑,然后放入冰箱冷藏1小时降温;

步骤 step

10

微波炉版雪媚娘的步骤

100克淡奶油加10克细砂糖打发至8分硬度;

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11

微波炉版雪媚娘的步骤

芒果去皮切块;

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12

微波炉版雪媚娘的步骤

冷藏好的雪媚娘面团分成约每个30克小剂子6个;

步骤 step

13

微波炉版雪媚娘的步骤

小剂子揉圆后,将面团放入糕粉中滚一圈;

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14

微波炉版雪媚娘的步骤

面团用擀面杖擀成薄片;

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15

微波炉版雪媚娘的步骤

加入一勺淡奶油,放上一块芒果;

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微波炉版雪媚娘的步骤

将饼皮移入1个小碗中,再加上一勺淡奶油(可以用雪媚娘模具哈);

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17

微波炉版雪媚娘的步骤

把边缘向中间靠拢并捏紧收口,收好后,撒一点点糕粉防粘;

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微波炉版雪媚娘的步骤

将雪媚娘从碗里倒扣出来,取油纸托放置;

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19

微波炉版雪媚娘的步骤

再将雪媚娘放入吸塑盒中,冰箱冷藏2个小时更美味哦!

微波炉版雪媚娘的成品图

微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图

微波炉版雪媚娘的烹饪技巧

技巧 tips

大家可以结合实际情况选择喜爱的水果。冷藏很重要,千万别着急做,整个包的过程一定要戴一次性塑料手套操作就不会黏手了。
这款雪媚娘皮放到第二天依然软糯,不开裂哦!

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