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[导读]：芒果慕斯的做法菜谱为您推荐大图正宗的芒果慕斯的家常做法，芒果慕斯的做法步骤图解，更多家常芒果慕斯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
奥利奥夹心巧克力饼干（原味）80克
黄油40克
淡奶油250克
吉利丁3片
细砂糖35克
芒果酱200克
5人份
辅料
others
芒果酱2150克
芒果粒250克
芒果慕斯的做法
步骤
step
1
将吉利丁片放入凉开水中泡软
步骤
step
2
奥利奥饼干碎放入料理机中打成粉末（也可以压成粉末）
步骤
step
3
黄油隔水加热融化
步骤
step
4
将奥利奥和黄油充分混合拌匀,铺在蛋糕模的底部，用勺子压实，然后送入冰箱冷藏备用
步骤
step
5
取200g芒果，用料理机打成芒果泥
步骤
step
6
将打好的芒果泥放入小锅中，加入吉利丁片（泡吉利丁片的水倒掉）
步骤
step
7
用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
步骤
step
8
将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
步骤
step
9
将淡奶油和芒果溶液混合
步骤
step
10
用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
步骤
step
11
在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
步骤
step
12
放入冰箱冷藏至表面凝固
步骤
step
13
将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，把水倒掉，再加入10克白开水，隔水加热融化
步骤
step
14
再加入10克白开水，隔水加热融化
步骤
step
15
取120克芒果打成泥，加入融化好的吉利丁片，搅拌均匀
步骤
step
16
用筛子过滤一下混合好的芒果泥
步骤
step
17
倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
步骤
step
18
多的慕斯糊可以倒在杯子里做成慕斯杯
芒果慕斯的成品图
芒果慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
【脱模小窍门】
1、用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
2、用电吹风对着模具外围吹一圈，然后向上顶出来，也能轻松脱模
3、这是6寸的芒果慕斯
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