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网站首页蛋白瓜子薄脆片-ACA E43A试用报告（一）
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
蛋清40克
糖粉40克
色拉油40克
低粉40克
细盐0.5克
辅料
others
瓜子仁（即食坚果类）40克
蛋白瓜子薄脆片-ACA E43A试用报告（一）的做法
步骤
step
1
1、色拉油中加入糖粉和盐，搅拌均匀
步骤
step
2
2、随后加入全部的蛋清，搅拌均匀，不需要打发
步骤
step
3
3、筛入全部低粉，搅拌均匀至面糊能自然流动
步骤
step
4
4、烤盘中放油纸，用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形（约24块）
步骤
step
5
5、把瓜子仁撒表面上
步骤
step
6
6、把烤盘移入预热好的烤箱中层
步骤
step
7
7、上下火175度，烤制15分钟即可，烤制结束后马上取出晾凉
步骤
step
8
上色很均匀
蛋白瓜子薄脆片-ACA E43A试用报告（一）的成品图
蛋白瓜子薄脆片-ACA E43A试用报告（一）的烹饪技巧
技巧
tips
1、第四步一定要摊薄，薄脆片每一片厚度要一致
2、瓜子仁可换成其他坚果碎
3、刚出炉的瓜子酥会有点软，彻底冷却后就会变得硬脆
4、烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
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