奶香绿豆糕
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工艺
炒
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
绿豆250克
2人份
辅料
others
白糖30克
黄油10克
奶香绿豆糕的做法
步骤
step
1
绿豆泡发一天,泡到膨胀、破皮的状态即可。
步骤
step
2
用双手来回揉搓绿豆,冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。
步骤
step
3
将绿豆煮熟。随后放入锅中,小火不停的搅拌加热。(锅中不加油)
步骤
step
4
加入白糖,继续搅拌。
步骤
step
5
放入小块儿黄油,继续搅拌。
步骤
step
6
绿豆可以抱团即可关火。
步骤
step
7
将炒好的绿豆分成40g一份。
步骤
step
8
放入模具中压出形状即可。
步骤
step
9
做好的绿豆糕摆盘~
奶香绿豆糕的成品图
奶香绿豆糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果想增加更多的奶香味儿,可以加入奶粉。
2.炒绿豆沙的时候,一定要全程小火,并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒,湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦,可以直接买去皮绿豆。
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