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[导读]：麻婆豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐的做法步骤图解，更多家常麻婆豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
麻辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
豆腐500克
猪肉(瘦)100克
3人份
辅料
others
油1勺
蒜蓉10克
盐1勺
花椒10克
姜10克
葱2根
酱油1勺
淀粉10克
郫县豆瓣1勺
老干妈豆豉1勺
麻婆豆腐的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
豆腐切成小方块
步骤
step
3
锅中掺入清水烧开、把豆腐放入过水，
步骤
step
4
沥起豆腐、锅中倒入适量油、6成热、下入肉末炒香
步骤
step
5
肉末炒至干香、下入姜蒜末炒香
步骤
step
6
下入一勺老干妈豆豉、郫县豆瓣炒出红油、香味
步骤
step
7
掺入适量清水
步骤
step
8
烧开、下入豆腐、拌匀
步骤
step
9
到入适量酱油、别放多了、煮至汤汁稍收干！
步骤
step
10
圆着锅边淋入淀粉勾芡、（芡粉不要太干了、芡粉就是地瓜粉)待收汁装盘、撒上一层薄薄的花椒粉、再放上葱花、开吃啦、香～
麻婆豆腐的成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
不用放盐、因为郫县豆瓣和老干妈豆豉有盐了！
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