菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页四喜丸子
[导读]：四喜丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的四喜丸子的家常做法，四喜丸子的做法步骤图解，更多家常四喜丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉泥350克
白馒头80克
鹌鹑蛋250克
青菜心4个
冬笋1个
3人份
辅料
others
色拉油适量
料酒2勺
生抽适量
老抽适量
砂糖半勺
五香粉少许
八角2个
桂皮1段
葱1棵
姜3片
盐少许
香油1勺
四喜丸子的做法
步骤
step
1
选3肥7瘦的猪肉馅，在肉馅中放入少许盐，快速搅拌起黏抱团后备用
步骤
step
2
白馒头掰碎
步骤
step
3
加入适量葱姜水，浸泡均匀
步骤
step
4
放入猪肉馅中，抓捏均匀
步骤
step
5
放入五香粉、生抽、老抽、香油抓捏入味即可
步骤
step
6
鹌鹑蛋提前煮熟后，用牙签戳小洞
步骤
step
7
起油锅，把鹌鹑蛋放入锅中炸成虎皮后捞出
步骤
step
8
把之前准备好的肉馅，揉捏成丸子
步骤
step
9
起油锅，把丸子放入油锅炸制
步骤
step
10
定型后捞出
步骤
step
11
冬笋提前焯水切片，葱姜切小备用
步骤
step
12
把八角、桂皮、葱姜放入锅中炒至出香后
步骤
step
13
放入丸子、鹌鹑蛋、冬笋片加点料酒
步骤
step
14
加入生抽、老抽、砂糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟
步骤
step
15
青菜心焯水，水里加点盐和油
步骤
step
16
捞出摆盘
步骤
step
17
时间到，把丸子、鹌鹑蛋、冬笋片先捞出放入盘里
步骤
step
18
剩下的汤汁再次用大火收汁，起锅前淋点香油
步骤
step
19
把浓稠的汤汁淋在四喜丸子上
步骤
step
20
上桌开吃
四喜丸子的成品图
四喜丸子的烹饪技巧
技巧
tips
四喜丸子的做法很多，一般都喜欢放荸荠，我家女儿不喜欢吃，所以今天改用白馒头
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：阿婆油爆虾
下一篇：干煸肉末豆角
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部