干豆角五花肉捞面

发布时间：2021-09-25 10:32:45分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺砂锅

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉450克 挂面1小把 5人份

辅料 others

生姜几片 八角两个 蒜子半个 红腐乳一块 盐1.5茶匙 花生油一汤匙 米酒几滴 酱油一汤匙 豆子（干）120克 豆角（干）100克

干豆角五花肉捞面的做法

步骤 step

干豆角和豆子提前三小时左右浸泡

步骤 step

五花肉清洗干净切块

步骤 step

把干豆角和豆子焯水

步骤 step

砂锅里放油，把五花肉和香料一起放进小火煸一会

步骤 step

煸出一部分油后把红腐乳加入，并加适量盐和米酒

步骤 step

拌匀上色

步骤 step

再把干豆角和豆子放进拌匀，再加适量盐

步骤 step

加进适量水，开始焖煮

步骤 step

焖软后调味即可，不要收汁太干

步骤 step

另一锅里烧开适量水，水开后加少量盐，把挂面放进煮熟

步骤 step

捞起过一遍凉开水

步骤 step

再把面条捞起碗里，加少量油拌匀，再盛上配菜即可

技巧 tips

1.干豆角和豆子需提前浸泡。
2.煮熟的面条过一遍凉开水，口感更好！

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